Основни пречки пред отслабването. Структура на храната и начин на хранене
Диетолозите се опитват да намерят начин на хранене, който да може да се следва по-лесно. Различните варианти варират от прилагане на известни ограничения до неограниченото приемане на определени храни.
Ограниченията не винаги са полезни за организма. При някои хора, които насила си налагат вегетарианския начин на хранене, е възможно организмът им да започне да се самоизяжда като разгражда собствените си клетки. При тези, които ползват диети с неограничено приемане на даден хранителен вид, рано или късно организмът ще реагира чрез опити да складира, колкото се може повече вещества, които си набавя от другите видове. Така се получава натрупването на допълнителни килограми.